为了保证冰箱的正常运行和安全使用，冰箱离灶台最少要隔 30 厘米以上。

这是因为灶台在使用过程中会产生高温，而冰箱需要保持低温运行。如果冰箱离灶台太近，灶台的高温会影响冰箱的制冷效果，增加冰箱的能耗，甚至可能导致冰箱故障。此外，灶台附近通常会有油烟和水汽，这些也会对冰箱的运行产生不利影响。

因此，在安装冰箱时，应该尽量将其远离灶台，最好保持 30 厘米以上的距离。如果厨房空间有限，无法满足这个要求，可以考虑在冰箱和灶台之间安装隔热板或隔热帘，以减少灶台对冰箱的影响。

此外，还需要注意以下几点：
1. 冰箱应该安装在通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿环境。
2. 冰箱的周围应该留出足够的空间，以便于散热和维修。
3. 冰箱的插头应该插在独立的插座上，避免与其他电器共用一个插座。
4. 在使用冰箱时，应该避免频繁开关门，以免影响制冷效果。
5. 定期清洁冰箱，保持其内部的清洁和卫生。

总之，为了保证冰箱的正常运行和安全使用，应该尽量将其远离灶台，并注意以上几点。