金针菇在冰箱中可以保存 3-5 天左右，但具体的保存时间还会受到多种因素的影响，例如冰箱的温度、湿度、金针菇的新鲜程度等。

为了延长金针菇的保质期，你可以采取以下措施：
- 保持干燥：将金针菇放在干燥的容器中，避免水分进入，以免导致金针菇变质。
- 密封保存：将金针菇密封在保鲜袋或保鲜盒中，防止异味和细菌进入。
- 控制温度：将金针菇放在冰箱的冷藏室中，温度控制在 0-4℃之间，这样可以延长金针菇的保质期。

需要注意的是，金针菇在保存过程中可能会出现变色、变软、有异味等情况，这些都是金针菇变质的表现，不宜食用。因此，在食用金针菇之前，最好先检查一下金针菇的质量，确保其新鲜、无异味。