金针菇可以在冰箱里保存 3-5 天左右，但具体的保存时间可能会因以下因素而有所不同：
1. 新鲜度：新鲜的金针菇保存时间相对较长。
2. 包装：如果金针菇包装完好，可以延长其保质期。
3. 温度：冰箱温度越低，保存时间越长。
4. 湿度：高湿度环境可能导致金针菇变质更快。

为了延长金针菇的保质期，可以采取以下措施：
1. 保持干燥：将金针菇放在干燥的容器中，避免水分积聚。
2. 包装密封：用保鲜膜或密封袋包装金针菇，防止水分和异味进入。
3. 低温保存：将金针菇放在冰箱的冷藏室中，温度保持在 0-4 摄氏度。
4. 避免挤压：防止金针菇受到挤压，以免影响其品质。

在食用金针菇之前，建议检查其外观和气味。如果出现异味、变色或软烂等情况，应避免食用。