夏天炒菜在冰箱中存放的时间，取决于多个因素，包括菜品的种类、烹饪方式、储存条件等。一般来说，以下是一些常见炒菜在冰箱中存放的建议时间：
- 绿叶蔬菜：如菠菜、生菜等，通常可以在冰箱中保存 1-3 天。
- 根茎类蔬菜：如胡萝卜、土豆等，可以保存 3-5 天。
- 肉类：如鸡肉、牛肉等，炒熟后可以在冰箱中保存 2-3 天。
- 海鲜：如虾、鱼等，炒熟后建议在 1-2 天内食用完。
- 豆制品：如豆腐、豆皮等，炒熟后可以保存 1-2 天。

需要注意的是，以上时间仅供参考，实际保存时间可能会因菜品的新鲜度、储存条件等因素而有所不同。为了确保食品安全，建议在食用前仔细观察菜品的外观、气味和口感，如果发现有异味、变色或变质等情况，应立即丢弃。此外，为了减少细菌滋生，建议将炒菜尽快放入冰箱冷藏，并使用密封容器或保鲜膜进行包装。