菠萝可以放在冰箱冷冻，但需要注意以下几点：
1. 去皮切块：将菠萝去皮、去芯，切成适当大小的块状。
2. 密封包装：将切好的菠萝块放入密封袋或保鲜盒中，以防止水分流失和异味进入。
3. 快速冷冻：将密封好的菠萝块放入冰箱冷冻室，尽量快速冷冻，以保持菠萝的口感和质量。
4. 适量食用：冷冻后的菠萝口感可能会有所改变，变得更加坚硬和冰冷。在食用时，可以将其稍微解冻后再食用。

需要注意的是，冷冻后的菠萝可能会失去一些水分和营养成分，因此不建议长期保存。如果想要保存菠萝，最好的方法是将其放在室温下，避免阳光直射和潮湿环境，这样可以保持菠萝的新鲜度和口感。