冰箱门开着一天会对冰箱和里面的食物产生一些影响，具体情况取决于以下因素：

1. 温度升高：冰箱门打开时，冷空气会逸出，而外界的热空气会进入冰箱内部。这会导致冰箱内的温度升高，可能无法保持适宜的冷藏或冷冻温度。
2. 食物变质：高温会加速食物的变质和腐败。一些易腐食品，如肉类、乳制品和新鲜水果，可能会在较高温度下更快地变质，失去营养价值，甚至滋生细菌和霉菌。
3. 能源浪费：冰箱需要消耗能量来维持低温。当门打开时，冰箱会不断努力冷却进入的热空气，这会导致能源消耗增加，电费也会相应上升。
4. 冰箱损坏：长时间打开冰箱门可能会对冰箱的压缩机和其他部件造成额外的负担，可能导致故障或缩短冰箱的使用寿命。

为了避免这些问题，建议尽量避免长时间打开冰箱门。如果需要频繁取用物品，可以考虑将经常使用的物品放在易于取用的位置，或者使用分层的容器来组织食物，以便更快地找到所需物品。

如果冰箱门不小心开了一天，以下是一些建议：
1. 尽快关闭冰箱门，以减少冷空气的流失和温度的升高。
2. 检查冰箱内的食物，特别是易腐食品。如果有任何食物看起来已经变质或有异味，最好将其丢弃。
3. 调整冰箱的温度设置，确保它恢复到适当的冷藏或冷冻温度。
4. 注意观察冰箱的运行情况，是否有异常声音或其他问题。如果发现任何异常，最好联系专业的维修人员进行检查和维修。



总的来说，虽然冰箱门开着一天可能不会立即导致严重的问题，但为了保持食物的新鲜度和冰箱的正常运行，还是尽量避免长时间打开冰箱门。