和好的面在冰箱中放置 5 天后，是否还能使用取决于多个因素，包括面团的种类、保存条件和使用目的。

一般来说，如果面团是用于制作发酵面食（如面包、馒头等），并且在冰箱中保存得当（密封、低温），那么 5 天后可能仍然可以使用。在这种情况下，面团可能会继续发酵，但速度会较慢。你可以将面团取出，放置在室温下一段时间，让其继续发酵，然后按照食谱进行制作。

然而，如果面团是用于制作面条、饺子皮等不需要发酵的面食，或者保存条件不理想（如未密封、温度较高），那么 5 天后面团可能会变得干燥、硬化或出现异味，不再适合使用。

此外，即使面团看起来没有明显的问题，也建议在使用前先进行一些简单的检查。你可以闻一下面团是否有异味，观察其颜色和质地是否正常。如果有任何疑虑，最好不要使用，以免影响食品的质量和安全。



为了确保面团的质量和新鲜度，建议在和好面后尽快使用，或者将其分成适当的份量，密封好并冷冻保存。这样可以延长面团的保质期，并在需要时方便地取出使用。

总之，面和好放冰箱 5 天后是否还能用，需要根据具体情况进行判断。如果你对面团的质量有任何疑问，最好不要冒险使用，以免造成浪费或食品安全问题。