工程模式是指利用手机检测基站各种指标参数所处的一种工作模式。它不是电视机的功能，因此无法开启。

飞利浦电视机可以通过以下步骤开启设置菜单：
1. 打开飞利浦电视机，确保电视处于正常工作状态。
2. 按下遥控器上的“菜单”按钮，通常位于遥控器的中央或上方。
3. 在菜单界面中，使用遥控器上的方向键向下滚动，找到“设置”选项并按下“确定”按钮。
4. 在设置菜单中，你可以根据需要调整各种设置，例如图像、声音、网络、频道等。使用遥控器上的方向键和“确定”按钮进行选择和调整。

请注意，不同型号的飞利浦电视机可能会有略微不同的操作步骤和菜单选项。如果你无法找到特定的设置或功能，请参考电视机的用户手册或联系飞利浦客服获取更详细的指导。