燃气厨房可以开空调，但需要注意一些安全问题。

燃气厨房通常会使用燃气设备，如燃气灶、燃气热水器等。在使用这些设备时，会产生燃烧废气，如一氧化碳等。如果在燃气厨房中开空调，可能会导致以下安全问题：
1. 通风不良：空调运行时会将室内空气循环，如果燃气厨房通风不良，燃烧废气可能会在室内积聚，增加一氧化碳中毒的风险。
2. 火灾隐患：燃气设备使用不当或出现故障时，可能会引发火灾。如果在燃气厨房中开空调，可能会影响火灾报警器的正常工作，延迟火灾报警时间。
3. 电气安全：空调需要使用电力，如果燃气厨房的电气线路存在问题，可能会导致电气事故。

为了确保燃气厨房的安全，建议采取以下措施：
1. 保持通风良好：在燃气厨房中使用燃气设备时，应确保通风良好，可以打开窗户或安装通风设备，如排风扇等。
2. 定期检查燃气设备：定期检查燃气设备的安全性，如燃气管道是否泄漏、燃烧器是否正常工作等。如果发现问题，应及时维修或更换。
3. 安装火灾报警器：在燃气厨房中安装火灾报警器，以便及时发现火灾并采取措施。
4. 注意电气安全：定期检查燃气厨房的电气线路，确保电气设备的安全性。不要在燃气厨房中使用过多的电器设备，以免过载。

总之，燃气厨房可以开空调，但需要注意安全问题。在使用燃气设备和空调时，应保持通风良好，定期检查设备的安全性，确保电气安全，以避免发生安全事故。