燃气灶出火一边大一边小可能由以下原因引起：
1. 燃气压力问题：可能是燃气管道压力不均衡或燃气供应不稳定。
2. 火孔堵塞：火孔被食物残渣、灰尘等堵塞，导致火焰不均匀。
3. 燃烧器问题：燃烧器损坏或变形，影响燃气的正常燃烧。
4. 风门调节不当：风门调节不合理，导致空气和燃气的混合比例不正确。
5. 燃气阀门故障：燃气阀门出现故障，影响燃气的流量。
6. 管道堵塞：燃气管道可能存在堵塞，影响燃气的供应。
7. 燃气灶老化：使用时间较长，部件老化，性能下降。

以下是一些可能的解决方法：
1. 检查燃气压力：确保燃气管道压力正常，可联系燃气公司进行检查和调整。
2. 清理火孔：使用牙签或细针清除火孔中的堵塞物。
3. 检查燃烧器：如有损坏或变形，及时更换燃烧器。
4. 调节风门：适当调整风门，使空气和燃气混合比例合适。
5. 检查燃气阀门：确保阀门开关正常，如有故障及时维修或更换。
6. 清理管道：清理燃气管道，排除堵塞物。
7. 考虑更换燃气灶：如果燃气灶老化严重，可能需要更换新的。

如果以上方法无法解决问题，建议联系专业的维修人员进行检修和维护。同时，使用燃气灶时要注意安全，定期进行检查和保养。