当燃气灶使用过程中突然发出“砰”的一声时，可能是由以下原因引起的：
1. 燃气泄漏：燃气泄漏可能会导致爆炸或火灾。如果闻到燃气味或听到异常声音，应立即关闭燃气阀门，打开窗户通风，并尽快离开房间。
2. 点火故障：如果点火器故障或点火电极脏污，可能会导致点火失败或点火延迟，从而引起“砰”的一声。


3. 燃气压力不稳定：如果燃气压力不稳定，可能会导致火焰不稳定或突然熄灭，从而引起“砰”的一声。
4. 燃烧不完全：如果燃烧不完全，可能会产生一氧化碳等有害气体，从而引起“砰”的一声。

为了确保安全，建议立即停止使用燃气灶，并联系专业的燃气维修人员进行检查和维修。在维修人员到来之前，不要尝试自行修理或打开燃气阀门。同时，为了预防燃气泄漏和火灾，建议定期检查燃气管道和阀门是否泄漏，并保持厨房通风良好。