阿里斯顿燃气热水器显示 e1 错误代码通常表示点火失败或火焰检测故障。以下是一些可能的维修步骤：

1. 检查燃气供应：确保燃气阀门已打开，燃气供应正常。如果使用的是罐装燃气，请检查燃气罐是否有足够的燃气。
2. 检查电源：确保热水器的电源插头已插入插座，并且电源正常。
3. 检查点火电极：点火电极可能被污垢或积碳覆盖，导致点火失败。使用细砂纸或钢丝刷清洁点火电极。
4. 检查火焰传感器：火焰传感器可能损坏或被污垢覆盖，导致无法检测到火焰。使用干净的湿布擦拭火焰传感器。
5. 检查燃气压力：燃气压力过低可能导致点火失败。请联系燃气供应商检查燃气压力是否正常。
6. 检查热水器的燃烧器：燃烧器可能被污垢或杂物堵塞，导致燃气无法正常燃烧。请清洁燃烧器。
7. 检查热水器的控制器：控制器可能出现故障，导致点火失败。请联系专业的维修人员检查和维修控制器。

如果以上步骤无法解决问题，建议联系阿里斯顿的售后服务中心或专业的维修人员进行维修。

在维修之前，请务必关闭热水器的电源和燃气阀门，以确保安全。