万家乐热水器显示 E5 错误代码通常表示温度传感器故障。这可能是由于传感器损坏、连接不良或其他问题导致的。以下是一些可能的解决方法：

1. 关闭热水器并等待几分钟：有时候，简单的重启可以解决临时的故障。

关闭热水器电源，等待几分钟后再重新打开，看看是否仍然显示 E5 错误代码。
2. 检查温度传感器连接：确保温度传感器与热水器的连接牢固且无松动。如果连接不良，可以重新插拔传感器连接插头，确保连接紧密。
3. 清洁温度传感器：温度传感器可能被污垢或杂物覆盖，影响其正常工作。使用软布轻轻擦拭传感器表面，清除污垢和杂物。
4. 联系售后服务：如果以上方法都无法解决问题，建议联系万家乐热水器的售后服务中心或专业维修人员进行检修和维修。他们可以对热水器进行更详细的检查，确定具体的故障原因，并提供相应的维修解决方案。

需要注意的是，E5 错误代码可能还表示其他问题，具体取决于热水器的型号和设计。因此，最好参考热水器的用户手册或联系厂家获取准确的故障诊断和维修建议。此外，在进行任何维修操作之前，请确保断开热水器的电源，以避免触电危险。