方太热水器报错 11 通常表示点火失败或中途熄火。以下是一些可能的处理方法：
1. 检查燃气供应：确保燃气阀门已打开，燃气供应正常。如果使用的是液化气，检查气瓶是否有足够的气体。
2. 检查电源：确保热水器已接通电源，并且电源插头插紧。
3. 检查点火电极：点火电极可能被污垢覆盖或损坏。使用干净的布擦拭点火电极，或更换损坏的点火电极。
4. 检查燃气比例阀：燃气比例阀可能出现故障。如果燃气比例阀出现故障，可能需要更换燃气比例阀。
5. 检查风机：风机可能出现故障。如果风机出现故障，可能需要更换风机。
6. 联系售后服务：如果以上方法都无法解决问题，建议联系方太售后服务中心，由专业技术人员进行维修。

需要注意的是，在处理热水器故障时，一定要先关闭燃气阀门和电源，以确保安全。如果不确定如何处理故障，建议不要自行拆卸热水器，以免造成更严重的损坏。