热水器烟管的温度会受到多种因素的影响，例如热水器的类型、功率、使用时间、环境温度等。一般来说，燃气热水器烟管的温度会比较高，可能会达到 100℃以上；而电热水器烟管的温度则相对较低，一般在 50℃左右。

需要注意的是，热水器烟管的温度较高，可能会对周围的物品造成损坏，甚至引发火灾等安全事故。因此，在使用热水器时，应该注意以下几点：
1. 保持热水器周围的通风良好，避免烟管周围有易燃物品。
2. 定期检查热水器的烟管是否有损坏、堵塞等情况，如有问题应及时维修或更换。
3. 在使用热水器时，不要将衣物、毛巾等物品挂在烟管上，以免引发火灾。
4. 如果发现热水器烟管温度过高，应立即停止使用，并联系专业人员进行检查和维修。

总之，在使用热水器时，应该注意安全，避免发生安全事故。如果对热水器的使用有任何疑问，建议咨询专业人士。