电热水器正确关闭方法如下：
1. 先关闭电源：电热水器在关闭前，应先关闭电源，以避免漏电等安全问题。
2. 关闭进水阀门：电热水器在关闭前，应先关闭进水阀门，以避免水倒流等问题。
3. 排空热水器内的水：电热水器在关闭前，应先排空热水器内的水，以避免水变质等问题。
4. 关闭出水阀门：电热水器在关闭前，应先关闭出水阀门，以避免水倒流等问题。

需要注意的是，电热水器在关闭后，应等待一段时间，让热水器内的水温降低后，再进行其他操作。

同时，电热水器在关闭后，应定期进行维护和保养，以延长电热水器的使用寿命。