美的热水器防干烧频繁跳可能是由以下原因引起的：
1. 温度传感器故障：温度传感器负责监测热水器内部的温度，如果传感器出现故障，可能会导致误判，使防干烧功能频繁触发。
2. 水压过低：当水压过低时，热水器可能无法正常启动，从而导致防干烧功能触发。
3. 水路堵塞：如果热水器的水路被堵塞，水流不畅，也可能导致防干烧功能频繁触发。


4. 电路板故障：热水器的电路板负责控制各种功能，如果电路板出现故障，可能会导致防干烧功能异常。

针对以上问题，可以采取以下解决方法：
1. 检查温度传感器：如果温度传感器出现故障，需要更换新的传感器。
2. 检查水压：如果水压过低，可以尝试调整水压或安装增压泵。
3. 清洗水路：如果水路堵塞，可以使用专业的清洗工具清洗水路。
4. 更换电路板：如果电路板出现故障，需要更换新的电路板。

需要注意的是，在进行维修和保养时，应该先关闭热水器的电源和水源，以确保安全。如果问题仍然存在，建议联系专业的维修人员进行检修和维护。