热水器面板上的“S”通常表示“设置”或“设定”。

在热水器上，“S”按钮或标识可能用于进入设置模式，允许用户调整各种参数，如温度、定时、模式等。通过按下“S”按钮，用户可以进入设置界面，并使用其他按钮或旋钮来更改相应的设置。

具体的功能和操作方式可能因热水器的型号和品牌而有所不同。

有些热水器可能会在面板上显示更多的标识或文字，以提供更详细的说明。如果你不确定“S”按钮的具体功能，建议参考热水器的用户手册或联系相关的技术支持人员以获取准确的信息。

此外，热水器面板上的其他标识和按钮也可能具有特定的含义，例如：
- 温度调节按钮：用于增加或降低热水器的设定温度。
- 模式选择按钮：用于切换不同的工作模式，如节能模式、快速加热模式等。
- 定时按钮：用于设置热水器的定时开关机功能。
- 电源按钮：用于打开或关闭热水器的电源。

了解热水器面板上各个按钮和标识的功能对于正确操作和使用热水器非常重要。在使用热水器之前，最好仔细阅读用户手册，并按照说明进行操作，以确保安全和正常使用。如果你对热水器的操作有任何疑问或问题，建议及时咨询专业人士。