阿诗丹顿热水器故障代码 E5 表示超温故障，通常是由于水温过高或热水器内部温度传感器故障引起的。以下是一些可能的解决方法：
1. 检查水温：确保热水器的水温设置在合适的范围内，一般不超过 75℃。如果水温过高，可以调低水温设置。
2. 检查水流：确保热水器的水流正常，没有堵塞或限流的情况。可以检查水龙头、水管和过滤器等部件。
3. 检查温度传感器：温度传感器可能出现故障，导致误报超温。可以检查传感器的连接是否良好，是否有损坏或腐蚀的情况。

如果传感器损坏，需要更换新的传感器。
4. 检查电路板：电路板可能出现故障，导致超温保护功能失效。可以检查电路板的连接是否良好，是否有损坏或腐蚀的情况。如果电路板损坏，需要更换新的电路板。
5. 联系售后服务：如果以上方法都无法解决问题，建议联系阿诗丹顿热水器的售后服务人员，由专业技术人员进行维修和处理。

需要注意的是，在处理热水器故障时，一定要先关闭电源和水源，以确保安全。如果不确定如何处理，最好不要自行拆卸和修理热水器，以免造成更大的损失。