抽油烟机下面的油是指在使用抽油烟机时，从厨房空气中分离出来的油脂和污垢。这些油脂和污垢会在抽油烟机的滤网、风道和集油盒中积累。

抽油烟机下面的油如果不及时清理，可能会导致以下问题：
1. 影响抽油烟机的性能：油脂和污垢会堵塞滤网和风道，降低抽油烟机的吸力和效率。
2. 滋生细菌和异味：油脂和污垢是细菌和异味的滋生地，如果不及时清理，可能会导致厨房产生异味和细菌滋生。
3. 影响厨房卫生：抽油烟机下面的油如果滴落在厨房台面上或地面上，可能会导致厨房卫生变差。

为了保持抽油烟机的性能和厨房卫生，建议定期清理抽油烟机下面的油。具体的清理方法可以参考抽油烟机的使用说明书，或者咨询专业的维修人员。