以下是一般情况下拆开欧派抽油烟机进行清洗的步骤：
1. 关闭电源：确保抽油烟机已断电，以避免触电危险。
2. 拆卸油网：根据抽油烟机的型号，找到油网的固定方式。通常可以通过旋转、卡扣或螺丝等方式将油网取下。
3. 清洗油网：将油网浸泡在温水中，加入适量的清洁剂，用刷子或海绵轻轻刷洗，去除油污和杂质。清洗后，用清水冲洗干净并晾干。
4. 拆卸风轮：有些抽油烟机的风轮可以拆卸。查找风轮的固定螺丝或卡扣，将其松开并取下风轮。
5. 清洗风轮：使用刷子或湿布清洁风轮上的油污和灰尘。注意不要过度用力，以免损坏风轮。
6. 清洗外壳和内部：用湿布擦拭抽油烟机的外壳和内部表面，去除油污和污渍。可以使用专门的厨房清洁剂来增强清洁效果。
7. 安装部件：在清洗完成后，将风轮和油网重新安装到抽油烟机上，并确保固定牢固。
8. 开启电源：重新接通电源，检查抽油烟机是否正常工作。

需要注意的是，不同型号的欧派抽油烟机可能具有不同的拆卸和清洗方法。因此，在进行清洗之前，建议参考抽油烟机的使用说明书或联系欧派的客服人员，以获取具体的清洗指导。此外，定期清洗抽油烟机可以保持其良好的性能和使用寿命，但如果对拆卸和清洗过程不熟悉，最好请专业的维修人员进行操作。