更换老板抽油烟机的电容，你可以按照以下步骤进行操作：

1. 准备工具和材料：确保你有合适的工具，如螺丝刀、扳手等，并准备好新的电容，确保其规格与原电容相同。
2. 关闭电源：在进行任何维修工作之前，务必关闭抽油烟机的电源，以避免触电危险。
3. 打开抽油烟机外壳：根据抽油烟机的型号和设计，可能需要使用螺丝刀或扳手拆卸外壳上的螺丝或卡扣，以便能够接触到电容。
4. 找到电容：电容通常位于抽油烟机的控制板或电机附近。它可能是一个圆柱形的组件，上面标有电容的参数。
5. 拆卸原电容：使用合适的工具，小心地拆卸原电容。注意不要损坏其他部件或线路。
6. 安装新电容：将新电容插入到原来的位置，并确保连接牢固。注意电容的极性，确保正负极正确连接。
7. 重新组装抽油烟机：将外壳重新安装好，并拧紧螺丝或卡扣。


8. 恢复电源：在完成更换电容后，重新打开抽油烟机的电源。
9. 测试抽油烟机：启动抽油烟机，检查其是否正常工作。确保电机运转平稳，抽风效果良好。

需要注意的是，更换电容需要一定的电气知识和技能。如果你对电气维修不熟悉，建议寻求专业的电器维修人员或联系老板抽油烟机的售后服务中心进行维修。此外，在进行任何维修工作时，务必注意安全，避免触电和其他意外事故的发生。