油烟机一档不转二档转可能有以下原因：
1. 电机故障：一档电机出现故障，无法正常运转。
2. 电容问题：电容损坏或容量不足，影响电机的启动和运转。
3. 开关故障：一档开关损坏，无法正常控制电机。
4. 线路问题：一档线路存在断路或接触不良。
5. 电机过载保护：电机可能因为过载而自动停止一档运转。
6. 控制板故障：控制板出现问题，导致一档无法正常工作。
7. 异物堵塞：风轮或风道被异物堵塞，影响电机运转。
8. 电机绕组问题：电机绕组出现短路或断路。
9. 电源问题：电源电压不稳定或过低。


10. 机械故障：油烟机内部的机械部件出现故障，影响一档电机运转。

解决方法：
1. 检查电机：可通过观察电机是否有异常声音、发热等情况来判断。
2. 检查电容：用万用表测量电容的容量是否正常。
3. 检查开关：测试开关是否能正常控制电机。
4. 检查线路：查看线路是否有断路或接触不良的地方。
5. 检查过载保护：排除电机过载的原因。
6. 检查控制板：如有必要，更换控制板。
7. 清理异物：清理风轮和风道内的异物。
8. 维修电机：如果电机绕组有问题，需要进行维修或更换。
9. 稳定电源：确保电源电压稳定。
10. 检查机械部件：如有故障，进行维修或更换。

如果以上方法无法解决问题，建议联系专业的维修人员进行检修。