豆腐在冰箱里的保存时间取决于多种因素，如豆腐的种类、包装方式、冰箱的温度和卫生状况等。一般来说，未开封的豆腐在冰箱里可以保存 3-5 天左右。

以下是一些延长豆腐保存时间的建议：
1. 选择新鲜的豆腐：购买豆腐时，选择外观完整、无异味的豆腐。新鲜的豆腐保存时间更长。
2. 妥善包装：将豆腐放在密封的容器或保鲜袋中，以防止豆腐吸收冰箱中的异味和水分。
3. 控制冰箱温度：将冰箱温度设置在 0-4°C 之间，这有助于延长豆腐的保质期。
4. 尽快食用：豆腐最好在保质期内尽快食用，以保证其口感和营养价值。

需要注意的是，如果豆腐出现异味、变色或质地异常，应立即丢弃，以免食用后引起不适。此外，不同类型的豆腐（如嫩豆腐、老豆腐、豆腐干等）在保存时间上可能会有所差异，因此在保存和食用时需要根据具体情况进行判断。