金针菇在冰箱中的保存时间取决于多个因素，包括金针菇的新鲜度、储存条件和冰箱的温度等。

一般来说，新鲜的金针菇在冰箱中可以保存 3-5 天左右。但为了确保食用安全和口感，建议在购买后尽快食用，最好在 2-3 天内食用完。



如果金针菇已经打开包装，或者在储存过程中出现了异味、变色、变软等异常情况，应立即丢弃，不宜继续食用。

此外，为了延长金针菇的保存时间，可以采取以下措施：
1. 将金针菇放在密封的容器或保鲜袋中，以防止水分流失和异味进入。
2. 尽量将金针菇放在冰箱的冷藏室中，温度保持在 0-4℃之间。
3. 避免将金针菇与其他易腐食品放在一起，以免交叉污染。

总之，金针菇在冰箱中的保存时间有限，建议尽快食用，以保证其新鲜度和营养价值。