美的 IH 电饭煲显示“EU”可能表示以下几种情况：

1. 上盖传感器开路或短路：这可能是由于传感器损坏、连接不良或电路故障引起的。建议检查上盖传感器的连接是否松动，如有必要，更换传感器。
2. 上盖温度传感器故障：如果上盖温度传感器出现故障，电饭煲可能无法准确检测温度，从而显示“EU”。可以尝试重新插拔传感器连接，或更换传感器。
3. 控制电路板问题：控制电路板故障也可能导致显示“EU”。这种情况下，可能需要联系美的售后服务中心或专业维修人员进行维修或更换控制电路板。
4. 其他故障：除了上述原因外，还有可能是其他故障导致电饭煲显示“EU”。

例如，电源问题、加热元件故障等。

如果你的美的 IH 电饭煲显示“EU”，建议采取以下步骤：

1. 首先，确保电饭煲已经断电，并等待一段时间后再重新插上电源，看是否能够恢复正常。
2. 检查上盖传感器的连接是否牢固，如有松动，重新插拔连接。
3. 如果问题仍然存在，建议联系美的售后服务中心或专业维修人员进行检修和维修。

需要注意的是，不同型号的美的 IH 电饭煲可能会有不同的故障代码和解决方法。因此，在进行任何维修操作之前，请参考电饭煲的用户手册或联系美的客服获取准确的故障诊断和维修建议。同时，为了确保安全，不要自行拆卸电饭煲或进行未经授权的维修。