如果中央空调的温度被固定了，可能有以下几种原因和解决方法：

1. 温度设置限制：有些中央空调系统可能设置了温度限制，以防止用户将温度设置过高或过低。你可以查看中央空调的用户手册或控制面板，了解是否存在温度设置的限制范围。如果是这种情况，你可能无法超出限制范围来调整温度。
2. 控制面板锁定：中央空调的控制面板可能被锁定，以防止未经授权的人员更改温度设置。你可以尝试解锁控制面板，通常可以通过按下特定的按钮组合或输入密码来完成。如果你不知道如何解锁控制面板，建议联系中央空调的安装或维护人员寻求帮助。
3. 系统故障：如果中央空调系统出现故障，可能会导致温度无法调整。这种情况下，你需要联系专业的中央空调维修人员进行检修和维修。
4. 远程控制限制：如果中央空调系统连接到远程控制系统，例如智能温控器或中央控制系统，可能存在远程控制的限制。你可以检查远程控制系统的设置，确保你有足够的权限来调整温度。
5. 节能模式或定时设置：有些中央空调系统具有节能模式或定时设置，可能会限制温度的调整范围或在特定时间段内固定温度。你可以查看系统的设置，了解是否启用了这些功能，并根据需要进行调整。

如果以上方法都无法解决问题，建议你联系中央空调的制造商或专业的维修服务提供商，他们将能够提供更具体的帮助和解决方案。同时，确保你对中央空调的使用和操作有充分的了解，并按照正确的方法进行操作，以避免不必要的问题和损坏。