美的电热水器显示 E2 故障代码通常表示热水器出现了水温过高的问题。以下是一些可能的处理方法：
1. 检查进水温度：确保进水温度不超过热水器的最高允许温度。如果进水温度过高，可以尝试降低进水温度或调整热水器的设置。
2. 检查水流：确保热水器的水流正常，没有堵塞或限制。检查水龙头、水管和过滤器是否有杂物堵塞，清理或更换必要的部件。
3. 检查传感器：E2 故障代码可能与水温传感器有关。检查传感器是否损坏或故障，如有需要，更换传感器。
4. 检查控制板：控制板可能出现故障，导致错误的温度显示或控制。如果其他方法都无效，可能需要联系美的售后服务中心或专业维修人员来检查和修复控制板。
5. 等待冷却：如果热水器刚刚经历了高温运行，可能需要等待一段时间让其冷却下来，然后再重新启动。
6. 复位热水器：有些美的电热水器可能具有复位按钮或开关。尝试按下复位按钮或将开关切换到关闭位置，然后再重新打开热水器，看是否能解决问题。

需要注意的是，具体的处理方法可能因热水器型号和具体情况而有所不同。在进行任何维修或操作之前，请务必先关闭热水器的电源，并遵循热水器的使用说明书和安全注意事项。如果问题仍然存在，建议联系美的售后服务中心或专业维修人员进行进一步的诊断和维修。

他们将能够提供更准确的故障诊断和解决方案。