万家乐热水器不能调节温度可能有多种原因，以下是一些常见的解决方法：
1. 检查电源：确保热水器已正确接通电源，电源插头是否插好。
2. 查看控制面板：确认控制面板是否正常工作，是否有显示异常或故障代码。
3. 调节温度按钮：检查温度调节按钮是否损坏或卡住，尝试多次按下或旋转按钮。
4. 传感器问题：热水器的温度传感器可能出现故障，导致无法准确测量水温。建议联系专业维修人员进行检查和更换。
5. 燃气供应问题：如果是燃气热水器，检查燃气供应是否正常，燃气阀门是否打开，燃气管道是否有堵塞。
6. 水流量问题：水流量过小或过大可能会影响热水器的温度调节。检查水龙头和水管是否有堵塞或漏水现象，调整水流量至适当大小。
7. 热水器故障：如果以上方法都无法解决问题，可能是热水器本身出现故障。建议联系万家乐售后服务中心或专业维修人员进行维修。

在进行任何维修或操作之前，请务必先关闭热水器的电源和燃气阀门，以确保安全。如果您不确定如何处理问题，最好咨询专业人士的意见。